Червона ікра форелі

У форелі ікра дрібніша, ніж у інших представників сімейства лососевих. Діаметр її ікринок складає 2-3 мм, а колір варіюється від темно-жовтого до яскраво-червоного. Відмінною особливістю ікри форелі є її приємний солонуватий смак з помітною гіркуватістю та густою консистенцією.