Червона ікра кижуча

Ікра кижуча, або сріблястого лосося, має досить дрібну структуру та гіркуватий присмак, найчастіше темно-червона. Проте, завдяки високому вмісту вітамінів і мінералів ікру кижуча вважають найбільш корисною. Кижуч не видобувається у промислових масштабах, оскільки нечисленний і вважається цінною рибою.